Šie izsmalcinātie salāti apvieno sevī maigu vistas krūtiņu, saldo žāvēto plūmi un pikanto riekstu garšu. Tas kļūs par svētku galda rotu vai gardu pusdienu ēdienu
Tuvojas skaistie svētki un jāsāk meklēt receptes! Precīzas sastāvdaļas atradīsi teksta beigās.
Pagatavošana
1.Vistas krūtiņas sagatavošana: Vistas krūtiņu novāriet sālītā ūdenī līdz gatavībai (apmēram 25–30 minūtes pēc uzvārīšanās). Atdzesējiet un sagrieziet mazos kubiņos vai sadaliet šķiedrās.
2.Žāvēto plūmju sagatavošana: Aplejiet žāvētās plūmes ar karstu ūdeni uz 10–15 minūtēm, lai tās kļūtu mīkstākas. Pēc tam nosusiniet un sagrieziet plānās salmiņos.
3.Riekstu sagatavošana: Valriekstus viegli apgrauzdējiet sausā pannā, līdz parādās aromāts (3–4 minūtes). Atdzesējiet un rupji sasmalciniet ar nazi.
4.Olu pagatavošana: Olas novāriet cietas (8–10 minūtes pēc uzvārīšanās). Atdzesējiet, nolobiet un sarīvējiet uz rupjas rīves. 5.Siera sagatavošana: Sieru sarīvējiet uz rupjas rīves.
6.Salātu kārtošana: Salātus kārtojiet slāņos dziļā salātu traukā vai uz plakana šķīvja:
Pirmais slānis: Vistas krūtiņa. Viegli pasāliet, pievienojiet piparus un pārklājiet ar plānu majonēzes kārtu.
Otrais slānis: Vienmērīgi izklātas žāvētās plūmes.
Trešais slānis: Puse no valriekstu porcijas.
Ceturtais slānis: Sarīvētas olas. Pārklājiet ar majonēzi.
Piektais slānis: Sarīvēts siers, sajaukts ar caur spiedi izspiestu ķiploku (ja izmantojat).
Sestais slānis: Atlikušie rieksti.
Dekorēšana: No augšas salātus var dekorēt ar zaļumu zariņiem vai plānām žāvēto plūmju strēmelēm.
Pasniegšana: Ļaujiet salātiem ievilkties ledusskapī 1–2 stundas. Pasniedziet atdzesētus.
Sastāvdaļas (4 porcijām)
Vistas krūtiņa — 1 gab. (apmēram 400 g)
Žāvētas plūmes bez kauliņiem — 150 g
Valrieksti — 100 g
Vistas olas — 4 gab.
Cietais siers (piemēram, Holandes vai Krievijas) — 150 g
Ķiploki — 1-2 daiviņas (pēc izvēles)
Majonēze — mērcei (var aizstāt ar skābo krējumu vai jogurtu)
Sāls, malti melnie pipari — pēc garšas
Zaļumi dekorēšanai (pētersīļi, dilles)
Padomi
1.Lai garša būtu izteiksmīgāka, vistas krūtiņu var nevārīt, bet gan cept cepeškrāsnī ar garšvielām.
2.Žāvētās plūmes var papildus apliet ar verdošu ūdeni, ja tās ir pārāk sausas.
3.Valriekstu vietā var izmantot nedaudz apgrauzdētus Indijas riekstus vai mandeles.
4.Viegli versijai majonēzi var sajaukt ar skābo krējumu vai izmantot dabisko jogurtu.
Labu apetīti! Šie sātīgie un harmoniskie salāti noteikti iepriecinās jūs un jūsu viesus.
